by Nini Dos Santos & Viviane Henriques
CUISINI is ontstaan vanuit de liefde voor lekker eten. De accenten liggen vooral op smaak, versheid en variatie.
Nini Dos Santos;
"Ik ben artist en vanuit dat aspect vind ik het fijn dat mijn eten er mooi uitziet en vooral smaakvol is."
De keuken en eten neemt een zeer belangrijke plaats in ons leven in, onze relatie wordt er geëvalueerd, vriendschappen worden onderhouden en kinderen worden opgevoed. Ik probeer steeds een gezonde invalshoek te nemen door veel variatie aan ingrediënten en te werken volgens de seizoenen. Qua voeding ben ik redelijk flexibel, wel probeer ik te doseren met vlees, vis, zuivel en suiker. “ Je bent wat je eet “ en daarom is het belangrijk om een inspanning te doen om iets goeds in alle zin van woord op tafel te zetten.
Vivi Henriques;
"Voor mij is koken de kunst om het meest nobele gevoel ‘liefde’ in smaak te vertalen."
Het is de smaakherinnering van de ziel, het zijn de zoetste herinneringen aan mijn kindertijd in Brazillië. De liefde voor de keuken ontstond wanneer ik mijn kleine oma zag koken. Ze legde zoveel liefde en toewijding in het koken terwijl ik me afvroeg hoe het voor zo'n kleine vrouw mogelijk was om grote geweldige gerechten te bereiden? Ik ontdekte na een tijdje dat liefde voor alles verantwoordelijk is. Immers, waar er liefde is, daar zijn wij ook ...